Camarones picantes
Receta de Kimilimon
Ingredientes:
1/2 kg de camarones pelados pero con colas y desvenados
Aceite
Sal de grano
1/2 taza de aceite de oliva
1 cda de ajo finamente picado
2 cdas de semillas de hinojo (marinadas)
1 y 1/2 cdas de chiles secos
1/4 taza de perejil picado
1 o 2 cdas de chiles secos o chile piquín
Jugo de limón
Preparación:
Prepara la marinada mezclando 1/2 taza de aceite de oliva, 1 cda de ajo finamente picado, las semillas de hinojo y 1 y 1/2 cdas de chile en hojuelas. Deja marinando los camarones por al menos 20 minutos. Caliente una sartén a fuego alto y agregue 1 cda de aceite. Cuando esté muy caliente, agregue una capa de camarones. Espolvoree con sal. Selle por un lado 2 minutos (sin darles la vuelta) hasta que los bordes se pongan rosa. Deles la vuelta y deje sellar por otros 2 minutos hasta que estén cocidos. Acomodar en un recipiente y exprimir jugo de limón encima. Espolvorear con el perejil picado y chile en polvo adicional