Ahora que se acerca la temporada navideña, estas recetas sorprenderán a tu familia.
TRONCO NAVIDEÑO DE CHOCOLATE
Ingredientes
8 Porciones
��4 piezas de huevo (para el bizcocho)�
��1 taza de azúcar (para el bizcocho)�
��2 cucharadas de cocoa en polvo (para el bizcocho)�
��1 cucharadita de vainilla (para el bizcocho)�
��1 taza de harina (para el bizcocho)�
��3 cucharadas de mantequilla derretida, para el bizcocho�
��250 gramos de chocolate amargo (para la salsa de chocolate)�
��1 taza de mantequilla (para la salsa de chocolate)�
��2 cucharadas de leche (para la salsa de chocolate)�
��1/2 cucharada de vainilla (para la salsa de chocolate)�
��1/4 de taza de azúcar morena (para la salsa de chocolate)�
��1 taza de crema batida�
��al gusto de menta fresca�
��3 cucharadas de azúcar glass�
��al gusto de cereza rojas�
Preparación
Precalienta el horno a 180°C.
Bate los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen, alrededor de 5 minutos. Agrega la vainilla y los polvos poco a poco. Añade la mantequilla derretida en forma de hilo sin deja de batir.
Extiende en una charola con papel encerado o tapete siliconado y hornea 12 minutos. Voltea aún caliente sobre papel encerado con azúcar y pon un paño húmedo encima, enfría por completo.
Para la cobertura, en una ollita calienta la mantequilla con el chocolate y mezcla hasta que se derritan.
Añade el azúcar, la vainilla y la leche, mezcla hasta integrar. Vierte en un tazón y refrigera por 1 hora.
Bate la crema para batir hasta formar picos firmes y refrigera 30 minutos.
Espolvorea azúcar glass sobre papel encerado y voltea el bizcocho, retira el papel encerado y esparce una ligera capa de la salsa de chocolate; sobre esta esparce la crema batida; enrolla el bizcocho ayudándote del papel encerado y haciéndolo lo más apretado que se pueda.
Esparce el resto de la salsa de chocolate sobre rollo y con la ayuda de un tenedor forma las marcas de un tronco y deja enfriar en el refrigerador por 30 minutos.
Decora con las cerezas, la menta y un poco de azúcar glass cernida.
PRESENTACIÓN
Sirve el postre sobre un plato rectangular de color blanco.
TIPS
Para alisar la cobertura de chocolate, moja un poco la espátula y alisa los bordes