Kue Sus Vla Susu Durian
Kue Sus Vla Susu Durian
Oleh: Servia Madian
Hasil: 16 buah
Bahan-bahan
untuk kulit sus:
50 gr margarin
50 gr butter
200 ml air
125 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
3 btr telur
untuk vla susu durian:
350 ml susu cair
100 gr gula pasir
50 gr tepung maizena
2 kuning telur
5 biji durian Medan blender halus dengan 50 ml susu cair
1/8 sdt garam
1 sdm butter
Langkah
Kulit sus: campur mentega, margarin, air, garam dan gula. Aduk sampai mendidih, matikan api
Masukkan tepung terigu, aduk cepat sampai rata.
Nyalakan api kecil masak lagi sebentar saja
Biarkan dingin, tes tusuk dengan jari.
Apabila sudah hangat masukkan telur satu persatu aduk rata.
Tampilan setelah dimasukkan 3 btr telur
Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga
Saya pakai spluit bintang
Biar rapi cetak di dalam cetakan pai
Oven 190 derajat celcius selama 35 menit, ingat pintu oven jangan dibuka ya kalo belum 30 menit!
Isi: kentalkan maizena menggunakan sedikit susu cair. Rebus susu, gula, garam dan campuran durian sampai panas.
Masukkan larutan maizena, aduk sampai kental dan meletup letup, matikan api
Masukkan kuning telur aduk cepat ya....jangan sampai berbutir.
Nyalakan api, tambahkan butter. Aduk sampai meletup kembali.
Dinginkan vla sambil ditutup plastik anti panas biar tidak berkerak. Sus siap diisi dan disantap 😍😘😘😘👍