Botok Teri Lamtoro
Botok Teri Lamtoro
Pemilik resep : Mama Albiyan
Bahan-bahan :
1 butir kelapa setengah tua parut
1 mangkuk kecil pete cina/lamtoro
1/2 ons teri medan
1/2 papan tempe (haluskan)
secukupnya Daun pisang
Bumbu halus :
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
15 buah cabai rawit setan (sesuai selera)
5 buah cabai merah keriting
Secuil gula merah
1 ruas kencur
secukupnya Kaldu jamur/garam
Cara :
Siapkan baskom untuk mengaduk bahan. Campur kelapa parut, tempe, teri, pete cina dan bumbu halus. Beri kaldu jamur/garam secukupnya. Koreksi rasa.
Ambil daun pisang.. tuang kurleb 2 sendok makan adonan lalu bungkus. Lakukan hingga semua adonan habis.
Siapkan alat pengukus.. kukus botok kurleb 20 menit atau hingga matang.
Selamat mencoba...