TOPPING MIE AYAM
🍜 TOPPING MIE AYAM 🍜
By. @siska_dewi_lestari
BAHAN :
- 400 gram daging ayam tanpa tulang, boleh pakai yg sudah direbus atau yg masih segar. Potong kecil/dadu
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 jempol lengkuas, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris serong
- Gula dan garam secukupnya
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 4 sdm kecap manis
- Secukupnya air / air kaldu ayam
BUMBU HALUS :
- 3 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
CARA MEMBUAT :
1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas sampai wangi dan bumbu benar-benar matang. Jd menumisnya agak lama ya..
2. Masukkan ayam, aduk rata.
3. Masukkan kecap ikan, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, kecap manis dan beri air secukupnya. Masak sampai bumbu resap.
4. Koreksi rasa, beri gula dan garam. Masukkan daun bawang, aduk, jika rasa sudah oke angkat dan sajikan.