Puding Kentang Gula Merah Super Lembuttt dan Legit Bangettt

Resep Puding Kentang Gula Merah



Bahan Puding Kentang Kukus :
Kentang kukus, haluskan 200 gram
Gula pasir 175 gram
Telur utuh 1 butir + kuning telur 2 butir
Margarin, lelehkan 1,5 sendok makan
Susu kental manis 150 ml, dilarutkan dengan 150 ml air
Tepung terigu 25 gram
Tepung maizena 25 gram
Vanilli 1/2 sendok teh

Bahan Puding Gula Merah :
Gula merah 200 gram,di sisir halus, lalu rebus dengan 50 ml air hingga gula mencair dan saring
Gula pasir 25 gram
Santan 600 ml
Telur, kocok lepas 1 butir
Agar-agar plain 1 bungkus (7gram)
Vanilli
Daun pandan, simpulkan 2 helai

Cara Membuat Puding Kentang

1. persiapkan loyang berbentuk bulat ukuran 20 atau 22 cm, lalu olesi dengan minyak atau margarin agak tebal dan sisihkan.

2. Membuat Puding Kentang Kukus : kocok 175 gula pasir, dengan telur dan 1/2 sendok teh vanili sampai mengembang dan pucat warnanya. lalu masukkan berturut-turut sambil terus di kocok 200 gram kentang kukus, larutan susu dan 1,5 sendok makan margarin leleh. Kocok sampai rata.

3. Masukkan 25 gram tepung terigu dan 25 gram tepung maizena, kocok sampai rata dan tuang ke dalam loyang.

4. Kukus adonan selama 30-40 menit di atas api sedang (apinya jangan terlalu besar supaya puding tidak menggembung). Angkat dan biarkan dingin.

5. Membuat Puding Gula Merah : Dalam wadah campurkan 600 ml santan, dengan larutan gula merah, 7 gram agar-agar bubuk dan vanili, aduk rata, lalu masukkan kocokan telur, aduk rata dan saring.

6. Masukkan 2 helai daun pandan dan masak sambil terus di aduk-aduk. Ketika sudah mendidih pertama segera matikan api lalu aduk-aduk sampai uap panasnya hilang.

7. Gurat-gurat secara perlahan permukaan puding kentang tadi pakai garpu, lalu tuangkan larutan puding gula merah sedikit demi sedikit. Setelah uap panasnya hilang, simpan di dalam kulkas.

8. Setelah puding dingin dan set, langsung potong-potong dan sajikan.

Pudingnya sangat enaaak banget. tekstur puding kentang ini sangat lembut di padukan dengan puding gula merah yang rasanya legit, dan pas banget deh pokoknya.

Selamat mencoba!

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel