Dua Tips Jitu Membuat Bawang Goreng Kriuk dan Enak Ala Umi Babyraj
Bawang goreng adalah bawang merah iris yang digoreng hingga berwarna keemasan dan renyah.
Bawang goreng ini adalah bumbu tabur yang lazim digunakan sebagai garnis pelengkap atau penyedap yang ditaburkan di atas aneka masakan Indonesia. Di luar negeri ada sejenis makanan yang mirip yaitu fried onion atau bawang bombay goreng, tidak menggunakan bawang merah, tetapi menggunakan bawang bombay yang lebih besar. Untuk membuat bawang goreng yang krenyes dan enak ada 2 cara yang bisa bunda coba di rumah.
Berikut resep dan cara buatnya di bawah ini.
Bawang Goreng
By @umi_babyraj
METODE 1
Bahan - bahan :
250 gram bawang merah di iris tipis
1 sendok teh cuka dapur
1 sendok teh garam
Cara Membuat :
1. Bawang yang sudah di iris campurkan dengan cuka dapur hingga tercampur rata, kemudian diamkan selama satu menit.
2. Bilas dengan air mengalir bawang yang tercampur cuka tadi, lalu tiriskan.
3. Taburi garam, kemudian campur merata.
4. Masukkan bawang ke dalam minyak panas, jangan di tinggal, di aduk-aduk terus hingga berwarna kekuningan.
5. Jika sudah mulai terlihat kekuningan, kemudian kecilkan api, lalu aduk-aduk sebentar dan angkat.
6. Jangan tunggu sampai kecoklatan, karena proses pas pada bawang masih berlanjut setelah di angkat.
7. Tunggu dingin, kemudian simpan dalam wadah yang kedap udara atau plastik, lalu simpan dalam lemari pendingin agar tahan lama.
METODE 2
Bahan - bahan :
250 gram bawang merah di iris tipis
1 sendok teh cuka dapur
1 sendok teh kaldu jamur
4 sendok teh tepung maizena
Cara Membuat :
1. Bawang yang sudah di iris campurkan dengan cuka dapur hingga tercampur rata, kemudian diamkan selama satu menit.
2. Bilas dengan air mengalir bawang yang tercampur cuka tadi, lalu tiriskan.
3. Taburi kaldu jamur dan tepung maizena, lalu dia aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan bawang ke dalam minyak panas, jangan di tinggal, di aduk-aduk terus hingga berwarna kuning pucat.
5. Jika sudah mulai terlihat kuning pucat , kemudian kecilkan api, lalu aduk-aduk sebentar dan angkat.
6. Jangan tunggu sampai kecoklatan, karena proses paas pada bawang masih berlanjut setelah di angkat.
7. Biarkan dingin terlebih dahulu, kemudian goreng lagi menggunakan api kecil hingga kekuningan (sebentar saja), lalu angkat.
8. Tunggu dingin, setelah dingin kemudian masukkan ke dalam wadah, lalu simpan dalam lemari pendingin.
Catatan :
* Jangan lupa bawang merahnya setelah di kupas, kemudian di cuci dulu, takutnya ada kotoran-kotoran, lalu keringin menggunakan tisu.
* yang kriuknya kedengaran kress banget itu yang memakai tepung maizena ya.
* Kalau di tanya enak yang mana, itu selera ya..ada yang suka ori bawang merah saja cuma tambah garam, ada yang pengen dapet kress nya.
Selamat mencoba.
Bawang goreng ini adalah bumbu tabur yang lazim digunakan sebagai garnis pelengkap atau penyedap yang ditaburkan di atas aneka masakan Indonesia. Di luar negeri ada sejenis makanan yang mirip yaitu fried onion atau bawang bombay goreng, tidak menggunakan bawang merah, tetapi menggunakan bawang bombay yang lebih besar. Untuk membuat bawang goreng yang krenyes dan enak ada 2 cara yang bisa bunda coba di rumah.
Berikut resep dan cara buatnya di bawah ini.
Bawang Goreng
By @umi_babyraj
METODE 1
Bahan - bahan :
250 gram bawang merah di iris tipis
1 sendok teh cuka dapur
1 sendok teh garam
Cara Membuat :
1. Bawang yang sudah di iris campurkan dengan cuka dapur hingga tercampur rata, kemudian diamkan selama satu menit.
2. Bilas dengan air mengalir bawang yang tercampur cuka tadi, lalu tiriskan.
3. Taburi garam, kemudian campur merata.
4. Masukkan bawang ke dalam minyak panas, jangan di tinggal, di aduk-aduk terus hingga berwarna kekuningan.
5. Jika sudah mulai terlihat kekuningan, kemudian kecilkan api, lalu aduk-aduk sebentar dan angkat.
6. Jangan tunggu sampai kecoklatan, karena proses pas pada bawang masih berlanjut setelah di angkat.
7. Tunggu dingin, kemudian simpan dalam wadah yang kedap udara atau plastik, lalu simpan dalam lemari pendingin agar tahan lama.
METODE 2
Bahan - bahan :
250 gram bawang merah di iris tipis
1 sendok teh cuka dapur
1 sendok teh kaldu jamur
4 sendok teh tepung maizena
Cara Membuat :
1. Bawang yang sudah di iris campurkan dengan cuka dapur hingga tercampur rata, kemudian diamkan selama satu menit.
2. Bilas dengan air mengalir bawang yang tercampur cuka tadi, lalu tiriskan.
3. Taburi kaldu jamur dan tepung maizena, lalu dia aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan bawang ke dalam minyak panas, jangan di tinggal, di aduk-aduk terus hingga berwarna kuning pucat.
5. Jika sudah mulai terlihat kuning pucat , kemudian kecilkan api, lalu aduk-aduk sebentar dan angkat.
6. Jangan tunggu sampai kecoklatan, karena proses paas pada bawang masih berlanjut setelah di angkat.
7. Biarkan dingin terlebih dahulu, kemudian goreng lagi menggunakan api kecil hingga kekuningan (sebentar saja), lalu angkat.
8. Tunggu dingin, setelah dingin kemudian masukkan ke dalam wadah, lalu simpan dalam lemari pendingin.
Catatan :
* Jangan lupa bawang merahnya setelah di kupas, kemudian di cuci dulu, takutnya ada kotoran-kotoran, lalu keringin menggunakan tisu.
* yang kriuknya kedengaran kress banget itu yang memakai tepung maizena ya.
* Kalau di tanya enak yang mana, itu selera ya..ada yang suka ori bawang merah saja cuma tambah garam, ada yang pengen dapet kress nya.
Selamat mencoba.