BATAGOR HOMEMADE Enak Sedap dan Ngeunah Pisan Ceunah Momms
Batagor by @fridajoincoffee
Bocahnya saya yang no dua, hampir tiap hari beli batagor di kantin sekolah, sampai dibawa pulang, ngeunaaaah ceunah, momms.. Pas tau mommy nya hari ini bikin batagor, mbak Unaisah girap-girap saking senengnya, momms... Apalagi batagornya isi ikan tenggiri, bukan cuma aci, jadi dijamin lebih gurih. Bikinnya super duper gampiiiiiL momms, mirip-mirip sama siomay yang kemarin, tinggal aduk-aduk dan goreng sreeeeng.
Bahan - bahan :
300 gram daging ikan tenggiri, haluskan
100 gram tepung sagu
1 butir telur ayam besar
3 siung bawang putih, haluskan
2 tangkai daun bawang
1 sendok teh garam
¼ sendok teh gula
¼ sendok teh lada bubuk
15 lembar kulit pangsit
5 buah tahu putih
Bahan Sambal Kacang :
200 gram kacang tanah goreng, haluskan
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
250 ml air
100 ml santan
½ sendok teh garam
¼ bulatan gula merah
Kecap manis
Jeruk limau
Timun
Cara Membuat Batagor :
Campurkan daging ikan, tepung sagu, bawang putih, telur, merica, gula dan garam, juga irisan daun bawang, lalu aduk rata.
Siapkan kulit pangsit, kemudian isi dengan setengah sendok makan isian, lalu katupkan semua ujung kulit pangsit hingga isian tertutup.
Potong diagonal tahu putih, kemudian keruk bagian tengahnya, lalu isi dengan adonan isian hingga penuh dan padatkan.
Goreng baso tahu dan pangsit yang sudah diisi, goreng dengan minyak panas serta api kecil hingga matang.
Sajikan dengan siraman sambal kacang, kecap manis, jeruk limau dan irisan timun.
Cara Membuat Sambal Kacang :
Haluskan bawang putih dan cabai, kemudian tumis dengan api kecil hingga harum.
Masukkan kacang tanah, kemudian beri air serta santan, lalu aduk rata.
Tambahkan gula merah dan garam, kemudian biarkan hingga matang dan meletup-letup, lalu koreksi rasa.
Sambal siap disajikan.
Catatan :
300 gram daging tenggiri itu dari 3 ekor ikan tenggiri ukuran sedang, kemudian dibelah tengah dan dikeruk dagingnya, buang kulit, kepala dan durinya, lalu haluskan daging ikan dengan food processor atau dengan blender kecil, tidak usah ditambah air.
Setelah adonan isian sudah siap, baiknya digoreng sedikit, kemudian diicip untuk koreksi rasa, jika kurang asin bisa ditambah garam, setelah dirasa cukup pas, baru diisikan kedalam tahu atau pangsit.
Resep untuk 15 pangsit dan 10 tahu Batagor.
Selamat mencoba.
Bocahnya saya yang no dua, hampir tiap hari beli batagor di kantin sekolah, sampai dibawa pulang, ngeunaaaah ceunah, momms.. Pas tau mommy nya hari ini bikin batagor, mbak Unaisah girap-girap saking senengnya, momms... Apalagi batagornya isi ikan tenggiri, bukan cuma aci, jadi dijamin lebih gurih. Bikinnya super duper gampiiiiiL momms, mirip-mirip sama siomay yang kemarin, tinggal aduk-aduk dan goreng sreeeeng.
Bahan - bahan :
300 gram daging ikan tenggiri, haluskan
100 gram tepung sagu
1 butir telur ayam besar
3 siung bawang putih, haluskan
2 tangkai daun bawang
1 sendok teh garam
¼ sendok teh gula
¼ sendok teh lada bubuk
15 lembar kulit pangsit
5 buah tahu putih
Bahan Sambal Kacang :
200 gram kacang tanah goreng, haluskan
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit merah
250 ml air
100 ml santan
½ sendok teh garam
¼ bulatan gula merah
Kecap manis
Jeruk limau
Timun
Cara Membuat Batagor :
Campurkan daging ikan, tepung sagu, bawang putih, telur, merica, gula dan garam, juga irisan daun bawang, lalu aduk rata.
Siapkan kulit pangsit, kemudian isi dengan setengah sendok makan isian, lalu katupkan semua ujung kulit pangsit hingga isian tertutup.
Potong diagonal tahu putih, kemudian keruk bagian tengahnya, lalu isi dengan adonan isian hingga penuh dan padatkan.
Goreng baso tahu dan pangsit yang sudah diisi, goreng dengan minyak panas serta api kecil hingga matang.
Sajikan dengan siraman sambal kacang, kecap manis, jeruk limau dan irisan timun.
Cara Membuat Sambal Kacang :
Haluskan bawang putih dan cabai, kemudian tumis dengan api kecil hingga harum.
Masukkan kacang tanah, kemudian beri air serta santan, lalu aduk rata.
Tambahkan gula merah dan garam, kemudian biarkan hingga matang dan meletup-letup, lalu koreksi rasa.
Sambal siap disajikan.
Catatan :
300 gram daging tenggiri itu dari 3 ekor ikan tenggiri ukuran sedang, kemudian dibelah tengah dan dikeruk dagingnya, buang kulit, kepala dan durinya, lalu haluskan daging ikan dengan food processor atau dengan blender kecil, tidak usah ditambah air.
Setelah adonan isian sudah siap, baiknya digoreng sedikit, kemudian diicip untuk koreksi rasa, jika kurang asin bisa ditambah garam, setelah dirasa cukup pas, baru diisikan kedalam tahu atau pangsit.
Resep untuk 15 pangsit dan 10 tahu Batagor.
Selamat mencoba.